France

Bastien Bedard - Pâtisserie Recouvreur, Nancy (54)
Bastien Berger - Chocolats et Tradition, Lourdes (65)
Benoit Charvet - Le Relais Bernard Loiseau, Saulieu (21)
Paul Chauvaux - Atelier Arnaud Larher, Saint Arnoult-en-Yvelines (78)
Yvan Chevalier - Chocolaterie Guerlais, Nantes (44)
David Ebersold - Pâtisserie Albert Busser, Vendenheim (67)
Jean-Pierre Godier - IREAM (Institut de Recherche et d’Enseignement appliqué aux Métiers), Amiens (80)
Gaël Gorse - Orfèves, Tulle (19)
Loïc Guirao - La Noisette, Grenoble (38)
Guénaël Le Manchec - Chocolaterie Larnicol, Quimper (29)
Raphaël Marchetti - Florelo Pâtisserie, Creney (10)
Nicolas Richard - Pâtisserie Riederer, Trets (13)