Netherlands

Het thema: “The Architecture of Taste”

Het thema voor zowel de nationale selecties als de finale is "De architectuur van de Smaak".

Definitie van het thema

De smaak is de harmonie, en het contrast. Het is zoet-zuur. Smaak is houden van wat je kent en de nieuwsgierigheid om te ontdekken wat op vandaag nog onbekend is. De smaak is de kleur en de textuur. Het is een complex geheel van emoties. Terzelfdertijd is de smaak ook de perceptie die de ene persoon van de andere kan onderscheiden.

De smaak is de architectuur. Het is de constructie van verschillende lagen en dimenties. De smaak kan mensen beroeren door zijn grootsheid. Het kan zelfs een mijlpaal betekenen, tijdloos en monumentaal wanneer het grote vernieuwing met zich meebrengt. De smaak kan ook eenvoudig en puur zijn, die mensen raakt in hun diepste binnenste.

“De Architectuur van de Smaak”, is het thema van deze World Chocolate Masters. Patissiers en chocolatiers worden ware architecten. Ze analyseren en composeren de smaken. Ze zullen texturen ontwerpen en assembleren. Ze bestuderen en realiseren nieuwe vormen. En bovendien : ze zullen innovatief uit de hoek komen. De kandidaten van deze wedstrijd ontwerpen een nieuwe architectuur van smaak, waarin chocolade een fundamentele rol speelt.