Turkey

Dünya Çikolata Ustaları Yarışması Güneydoğu Avrupa Ön Elemeleri, 15-16 Mart 2013 tarihlerinde USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisinde gerçekleşmiştir.Türkiye’den katılan Yiğit Zeyneloğlu birinci olarak , Paris’te gerçekleşecek olan uluslararası finalde bölgeyi temsil edecektir.
Yiğit Zeyneloğlu, 2000 yılında Londra’da bulunan Le Cordon Blue Gastronomi okulunda eğitim almıştır.
14 yıldır kendi aile işleri olan Adana Pastabahçesin’de pasta şefi olarak çalışmaktadır.

Yarışma sürecince tüm yarışmacılar sektörden gelen deneyimli jüri üyelerine tüm teknik ve yaratıcı yeteneklerini sergilediler.2 günlük yarışma süresince: gösteri çikolatası,kalıp pralin, çikolatalı pasta, ve yeniden yorumlanmış gastronomik bir tatlı “Profiterol” yaptılar.Bu senenin teması olan Lezzet Mimarisi , tüm yapılan ürünlere yansıdı.

Dünya Çikolata Ustaları Yarışması Barry Callebaut’un gurme markaları olan Callebaut , Cacao Barry ve Carma tarafından organize edilmiştir.

SONUÇLAR
• 1. : Yiğit Zeyneloğlu , Türkiye
• 2. : Igor Zaritskiy , Ukrayna
• 3. : Muhammed Özdemir , Türkiye

Kategori Ödülleri :
• En iyi gösteri çikolatası : Muhammed Özdemir, Türkiye
• En iyi kalıp pralin : Igor Zaritskiy , Ukrayna
• En iyi çikolatalı pasta : Igor Zaritskiy , Ukrayna
• En iyi gastronomik tatlı-Profiterol : Yiğit Zeyneloğlu , Türkiye

YARIŞMACILAR
• Yiğit Zeyneloğlu Pastabahçesi, Adana - Türkiye
• İpek Yatmaz İpeksi Tatlar, İzmir- Türkiye
• Yusuf Karal Karafırın, Istanbul - Turkey
• Muhammed Özdemir Divan Pastaneleri, Istanbul - Turkey
• Igor Zaritskiy Pasta şefi, Kiev - Ukrayna
• Rahman Alakbarov Pasta şefi, Bakü – Azerbeycan

JÜRİ
• Rudolf Van Nunen, “The Marmara” Hotel Istanbul – Türkiye , Callebaut Chocolate Ambassador ve Executive Chef
• Ahmet Kır, “Maxx Royal” Hotel, Antalya, Türkiye, Callebaut Chocolate Ambassador ve Executive Pastry Chef
• Rena Alkan, Grand Hyatt Hotel, Bakü, Azerbaycan, Callebaut Chocolate Ambassador ve Executive Pastry Chef
• Alain Regnault, Ukraine , Pasta şefi
• Mehmet Yücel , Giana Chocolate , Çikolata şefi