Spain

¡Empieza la Cuenta atrás! Y nuestros candidatos ya están ultimando los últimos preparativos para la gran Final Nacional y saber quién será el próximo World Chocolate Masters.

¿Quién será el ganador que representará a España en la gran final internacional en París?

Horarios:

24 y 25 de Febrero
10:00: Presentación de los miembros del jurado y de los candidatos
10:30: Inicio del concurso
12:30: Degustación y evaluación de los Bombones de molde
15:30: Degustación y evaluación de la Reinterpretación de Receta Clásica (Turrón)
16:30: Degustación y evaluación del Postre gastronómico
17:30: Degustación y evaluación del Pastel de chocolate
19:30: Degustación y evaluación de la Pieza artística
Fin del concurso

26 de Febrero
08:00: Presentación de los miembros del jurado y de los candidatos
08:30: Inicio del concurso
10:30: Degustación y evaluación de los Bombones de molde
13:30: Degustación y evaluación de la Reinterpretación de Receta Clásica (Turrón)
14:30: Degustación y evaluación del Postre gastronómico
15:30: Degustación y evaluación del Pastel de chocolate
17:30: Degustación y evaluación de la Pieza artística
Fin del concurso
18:15: Proclamación del ganador / Entrega de Premios

Participantes por días:

Domingo 24 de Febrero:
Guille Cervera
Sergio Ortiz
Xavier Vilà

Lunes 25 de Febrero:
Juan Carlos Pérez
Andrés Moreno
Fran Segura

Martes 26 de Febrero:
Hans Ovando
Carmen Rueda
Andrés Mármol

Contaremos con un jurado de excepción durante los 3 días del concurso tales como:

JURADO TÉCNICO
Jordi Tugues Tugues - Relais Desserts
Antonio Marques - Embajador Callebaut Portugal
Alexandre Bourdeaux - Técnico Callebaut y Director de la Chocolate Academy™ Bélgica
Ramon Morató - Técnico Cacao Barry y Director de la Chocolate Academy Gurb - MMAPE 97
Josep Ribé - Técnico Callebaut y Profesor Chocolate Academy™ Gurb - MMACE 2005
Raúl Bernal - Técnico Chocovic y Profesor Chocolate Academy™ Gurb - Trofeo Lluís Santa Pau 2011

JURADO DEGUSTACIÓN
Javier Torres - Restaurante Dos Cielos (1* Michelin) - Embajador Chocovic
Xano Saguer - Espai Sucre - Embajador Cacao Barry
Jordi Farrés - BCN Cookies - Embajador Callebaut
Carles Mampel - Bubó - Relais Desserts - MMAPE 99
Oriol Balaguer - Oriol Balaguer - MMAPE 93
Elies Miró - Vicepresident Gremi Pastisseria Barcelona

Sergio Torres - Restaurante Dos Cielos (1* Michelin) - Embajador Chocovic
Claudi Uñó - Pastisseria Uñó - MMAPE 93 - Embajador Callebaut
Daniel Álvarez - Pastelería Dalua - Embajador Cacao Barry
Enric Rovira - Xocolates Enric Rovira
Olivier Fernandez - Director Escola Pastisseria Barcelona
Jordi Butrón - Espai Sucre - Mejor pastelero de Restaurante de España 98
Christian Escribà - Pastisseria Escribà - Embajador Chocovic

Sergi Vela - Escola Hoteleria i Turisme BCN - Embajador Chocovic
Tino Helguera - Cafento - MMACE 99 - Embajador Cacao Barry
Miguel Moreno  - Pastelería Mallorca - Relais Desserts
Luis Tolosana - Pastelería Tolosana
Somoza - Spanish World Chocolate Masters 2011
Manu Jara - MasquePostres
Jordi Pujol - Escola Joviat - MMAPE 95- Embajador Callebaut
Jordi Roca - Celler de Can Roca (3* Michelin) - Embajador Cacao Barry