Brazil

Las selecciones sudamericanas del 5º World Chocolate Masters se llevará a cabo el 22 de Febrero de 2012 en São Paulo, Brasil. Este prestigioso concurso está abierto a cualquier persona que está trabajando en los siguientes sectores: Elaboración de pastelería y chocolatería, restaurantes y catering, además de la capacitación culinaria profesional, con la excepción de los miembros del Club de Embajadores de Barry Callebaut y los empleados de Barry Callebaut.
Los concursantes deberán haber nacido antes del 1° de Enero de 1992 con nacionalidad de algun de los países dusamericanos o haber vivido y trabajado oficialmente en estos países al menos durante dos años (comprobable).
El tema de inspiración y en base al cual se deben elaborar los desarrollos artísticos de chocolate que participen en la eliminatoria nacional es “La Arquitectura del Sabor”. Cada concursante es libre de interpretar este tema a su manera. Igualmente, el sabor de las demás obras asignadas (pastel, postre, bombón y postre reinventado) deben reflejar este tema.
La fecha límite para recibir inscripciones es hasta el 30 de Octibre de 2012. El Comité Organizador de México comunicará por escrito a todos los candidatos a la eliminatoria sudamericana del World Chocolate Masters la decisión respecto a su participación a más tardar el 15 de Noviembro de 2012.