Mexico

World Chocolate Masters México 2012 se llevará a cabo el 10 de Noviembre en la Chocolate Academy México, ubicada en el Distrito Federal, que será inaugurada este verano. Este prestigioso concurso está abierto a cualquier persona que está trabajando en los siguientes sectores: Elaboración de pastelería y chocolatería, restaurantes y catering, además de la capacitación culinaria profesional, con la excepción de los miembros del Club de Embajadores de Barry Callebaut y los empleados de Barry Callebaut.

Los concursantes deberán haber nacido antes del 1° de Enero de 1992 con nacionalidad Mexicana o haber vivido y trabajado oficialmente en México al menos durante dos años (comprobable).

El tema de inspiración y en base al cual se deben elaborar los desarrollos artísticos de chocolate que participen en la eliminatoria nacional es “La Arquitectura del Sabor”. Cada concursante es libre de interpretar este tema a su manera. Igualmente, el sabor de las demás obras asignadas (pastel, postre, bombón y postre reinventado) deben reflejar este tema.

La fecha límite para recibir inscripciones es hasta el 31 de Julio de 2012. El Comité Organizador de México comunicará por escrito a todos los candidatos a la eliminatoria nacional del World Chocolate Masters la decisión respecto a su participación a más tardar el 15 de Agosto.

Para más información, por favor comuníquese con René Chávez.